基长脆皮香猪：

不知从什么时候开始，基长脆皮香猪成为了独山人饭桌上的主角，三五好友吃上脆皮香猪，喝些啤酒，不免一整夜都沉醉于他的香味中。

说起香猪制作工具，一个发黑的碳曹，几块木炭，简单，关键在于配料。当香猪在碳曹上被老板翻来覆去烤到七八成熟时，刷上自制的酱料，撒上香料、辣椒面，再不停地翻面，以保证烤出来的香猪受热均匀、鲜嫩，而香猪在木炭的催化下，每一个细胞与辣椒、香料完美的融合，看着平凡无奇，入口后肉汁伴着辣椒面和香料在口中炸裂出神奇的味道，凭此成为很多吃脆皮香猪爱好者难以割舍的心头爱。

美食特点：选取上好乳猪，加以祖传配料。经宰杀、腌制、炭烤、上料等多重工序，精制而成。

推荐理由：其成品色泽金黄，皮层酥脆不燥，肉质鲜嫩不腻，咀嚼之余，唇齿留香。亦可加上葱节、姜末、花椒等佐料拌匀食用，口味极佳，实属荤肴佳品。