下司香藤粑

“金钱买不到的，除了时间和爱情，还有独山下司香藤粑。”这是多年以前，我一位贵阳朋友发出的感慨，他曾多次到独山出差，既受同事、家人所托，自己也爱，每次都要带点回去。但是，却不是每次都能顺利完成“组织”交代的任务，不是没有，而是预定的多了得排队，老板甚至会直接答复说：“今天的香藤粑都订完了，想吃下次来早点吧！”

香藤粑在制作上选择独山本地特有的上等糯米，先浸泡。同时在山间寻找最好的香藤，经过打皮、泡水、过滤等一系列工序后，墨绿色的香藤水就呈现出来。随后将泡好的糯米和香藤水一起磨成浆，挤压掉多余的水，再用小米粉、少量糯米粉及一些粗粮与香藤汁混匀，做成块状的香藤粑，放到圆底锅中用油烘烤而成。

美食特点：口感香甜，软糯。

推荐理由：当一锅热气腾腾的香藤粑出炉时，你只需避开扑面而来的蒸汽，小心翼翼下口，绵软、弹牙、糯咻咻的口感随之而来，香藤粑放冷了以后富有嚼劲，又是另一种口感。