基长粉：

基长粉既可作主食，也可作理想的风味小吃。在独山居住，早上叫醒人的，不一定是闹钟，而可能是破窗而入的基长粉香。总是听到粉店老板或者顾客的声音“要一碗基长粉，多给一点辣椒”。基长粉以“红油”著称，如果说“好吃”的重心是粉，锦上添花的就是那红彤彤的辣椒油，与红油、猪肉、猪肝、香料就构成一碗鲜香入味的基长粉。

美食特点：原汁骨汤鲜香四溢，粉一入口就爽弹劲道。

推荐理由：基长粉是本地人情有独钟的早点、中餐、晚餐和宵夜之一。而离乡在外的独山人，提起他们最想吃的名吃是什么，他们就会想到基长粉，可以说它是游子们的思乡情结。